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Sugar Land 的晴空下 , 有著屬於我們的故事
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[ 中點 ] 韭菜盒子

 


和朋友換換菜時的菜色 , 這道本來是她該做的 , 但是我忍不住 , 先下手了 , 呵呵

手做真的很有趣 , 想吃什麼就做什麼 , 有時候西點 , 有時候中點 ; 就算失敗也沒有關係 , 因為只有 Homemade 能保障無添加物 , 讓家人都吃到自然健康的食材

可以參考食譜 , 但是調味料卻是隨意 , 吃鹹吃淡吃甜吃酸都隨便 , 端看家人喜好 , 所以我很少會 Po 調味料的份量 , 大多是按家人喜歡的口味增減一番

這次的外皮配方我用的是周老師的外皮食譜 , 有興趣的朋友自動連結去看看囉 -- 半燙麵韭菜盒子

剩下的就看圖說故事囉



先用熱滾水燙麵



再加入冷水和成糰 , 麵團相當濕黏



塑膠袋內抹上一層油 , 讓麵糰鬆弛



分割成數個小球麵糰



洗韭菜切韭菜是備料裡面最費功夫的事



蝦皮洗淨瀝乾備用 , 等炒完豆干丁後再下去煸炒出香氣



煎些散蛋備用



豆乾切丁炒香備用



豬絞肉炒香備用





噹噹 , 好吃香酥的韭菜盒子好囉 , 只用一些許油下去乾煎 , 相當清爽不油膩呢


ps : 忘了拍冬粉的照片, 有粉絲的韭菜盒子才是王道啦





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