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[ 西餐 ] 磨菇蔬菜酥皮濃湯



認真說起來 , 我不是愛喝湯的人 , 以前未婚前 , 娘家媽媽熬的湯我也很少喝 , 並沒有特別的原因 , 就是不愛喝 ( 這道理和我不吃牛肉是一樣的 )


可是 , 嫁人後很多 " 食性 " 我也改變了 , 不敢吃的牛肉現在偶爾吃吃 , 不愛喝的湯品也變成比較能接受 , 尤其是現在天冷了 , 喝碗熱騰騰的湯 , 不僅暖胃 , 也暖心


今晚 , 來道濃郁的磨菇蔬菜酥皮濃湯吧 !!




材料 :  馬鈴薯          半顆 ( 切小塊燙熟備用 )
         花椰菜          適量
         洋蔥             一顆 ( 小 , 切細末 )
         蘑菇             一盒 ( 切片備用 )
         蒜末             3 瓣
         麵粉             適量
         鮮奶油          適量 ( 牛奶亦可 )
         高湯             適量
         鹽 , 胡椒粉    適量
         冷凍起酥皮    2 片




做法 :  1. 用些許奶油爆香蒜末與洋蔥 , 接著加入蘑菇伴炒
         2. 加入麵粉炒香 , 下馬鈴薯 , 花椰菜與高湯
         3. 再加入鮮奶油 , 鹽巴與胡椒粉調味
         4. 裝入烤模 , 鋪上一張起酥皮 , 表面塗些許蛋液 , 灑上黑芝麻
         5. 以華式 400 度烘烤至起酥皮呈現金黃色即可






































真的很好喝 , 連鯊魚哥哥也讚不絕口 , 唯一真正要說的缺點是 , 起酥皮不夠 " 澎 " 啦 !!


天冷了 , 來杯熱騰騰的濃湯吧 !!




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