關於部落格
Sugar Land 的晴空下 , 有著屬於我們的故事
  • 332613

    累積人氣

  • 13

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

[ 中點 ] 芝麻麥煎粿



麥煎粿 ( 或稱麵煎粿 ) , 在很久以前 , 我曾經做過一次 , 有興趣的朋友可以點此觀看 -- > 麵煎粿


前幾天有位英國的噗友噗了這一道甜點 , 讓我手癢又蠢蠢欲動 , 詢問並得到對方的同意 , 獲得食譜後 , 馬上照原配方 , 自己再稍加減後 , 竟做出了比第一次還要成功的麥煎粿



芝麻麥煎粿 ( 一片 , 可切成四片 )
外皮材料:
1. 雞蛋             1 顆
2. 糖               30 g
3. 低筋麵粉     70 g
4. 泡打粉         1/4 t
5. 蘇打粉         1/4 t
6. 鮮奶            90 g
7. 橄欖油         一些
8. 鮮奶油         2 T


內餡材料:
1. 糖粉             1 T
2. 黑糖粉         1 T
3. 黑芝麻粉      1 T
4. 黑芝麻         少許
5. 白芝麻         少許




做法 :
1. 將糖與雞蛋打鬆
2. 加入鮮奶油 , 橄欖油以及鮮奶拌勻
3. 倒入過篩的全部粉料拌勻成麵糊 , 置於冰箱冷藏約 20 分鐘
4. 平底鍋熱後 , 抹上一層油 , 將全部麵糊倒入
5. 待麵糊表面出現氣泡後 , 在表面均勻灑上所有的內餡材料
6. 蓋上鍋蓋 , 讓表面的糖融化 , 接著打開鍋蓋 , 將餅皮對折 , 稍煎一下即可起鍋 , 切片食用





















ps 1 : 這樣的材料做出來剛好是一大片 , 夠小家庭吃巧
ps2 : 內餡的甜度剛剛好 , 淡淡的不會很甜
ps3 : 做出來的外皮外酥內軟 , 看來與冷藏 20 分鐘有很大的關聯



相簿設定
標籤設定
相簿狀態