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Sugar Land 的晴空下 , 有著屬於我們的故事
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[ T- Fal Actifry ] Italian Sausage Spaghetti 義式香腸義大利麵



Ian 很喜歡吃義大利麵 , 不管是白醬還是紅醬 , 只要端上桌 , 都可以得到他的青睞


其實我也很愛義大利麵 , 記憶中高雄大立伊勢丹樓上的橄欖樹 , 是我和手帕交 shoiew 每到高雄幾乎一定會去光顧的店家


雖然我也曾經複製過它們家的培根野菜 ( 其實就是菠菜 ) 義大利麵 , 但是吃起來味道還是差了店家一截 , 儘管如此 , 只要家人捧場 , 自家製的義大利麵 , 可是隨時想吃就吃得到的


這一次我用了廚房二寶 ( T - Fal Actifry + Thermomix TM 31 ) 兩台機器來幫忙 , 真是省了我不少事 , 只要時間到 , 把食材拌炒調味就 OK 囉 , 也不用怕開了瓦斯爐 , 怕孩子在廚房附近走動會去碰到 , 美味事小 , 心裡的壓力與孩子的安全才是我最在意的


接著來分享我的心得


不管你是想吃細麵 , 捲捲麵 , 貝殼麵 ... 等不同造型的義大利麵都可以 , 只要掌握 , 水夠多 , 滾了以後加入一大把鹽巴進去 , 軟硬依各家品牌的煮食時間來做參考 , 因為考慮到最後煮好後我還要進 Actifry 攪拌 , 所以刻意不煮太軟


煮料與煮麵一起進行



TM 31 負責煮麵 ( 當然沒有小 T 也行 , 就以平常的煮義大利麵方式進行吧 )




先注入熱水瓶內的熱水 , Varoma 鍵 , 速度  1 ~ 4  , 先讓水煮沸 , 通常使用 TM 31 時 , 時間設定也是很彈性的 , 快熟成的話就提前結束煮食時間 , 不夠的話就延長時間即可



接著投入義大利麵 , 此時速度要轉成 1 ( 不然太高速麵條馬上飛出來 )  , 炒菜鍵 ( reverse ) , varoma 鍵




Actifry 負責炒料 , 總時程我設定 20 分鐘 , 大約是用來炒熟義大利香腸 , 炒洋蔥  , 以及最後加入市售肉醬番茄罐頭和麵拌炒的總時間數 , 很簡單 , 時間不夠再加 , 時間太長可以提前 off , 很彈性的



























ps : 照片顯示的時間不一樣 , 那是因為有些時候只拍到某些片段 , 大部分時候不是因為相機沒電 , 就是因為有個小小人爬上沙飛等候老木救援 ( orz )

又 ps : 喜歡蔬菜的話 , 在起鍋前可以加入青椒紅椒黃椒等口感較爽脆的蔬菜 , 或是在炒洋蔥時也可以加入節瓜一起拌炒 , 重點是千萬不要另外加油 , 因為炒完香腸的油也實在夠了 , 在此再抱怨一次 , 隨機附贈的綠色小油匙實在是多此一舉啊

再 ps : 改天我再來複製連作夢都會流口水的野菜培根義大利麵吧


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