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Sugar Land 的晴空下 , 有著屬於我們的故事
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[ 天然酵母麵包 ] Wild Yeast Multigrain Bread

前一陣子很瘋養天然酵母 , 連帶的孩子也相當有興趣 , 每天都會問 " 媽媽 , 幾點要餵它吃飯 ( 麵粉 ) ? , 它今天有長大嗎 ? " 可是每天要固定時間餵養 , 有時候往往會忘記 , 再加上我覺得天然酵母麵包的製作太花時間 , 無法掌控並兼顧照顧孩子的作息時間 , 所以做了幾回麵包之後 , 就全數丟棄 , 現在冰箱裡只剩下一罐鳳梨原液而已

不過 , 第一次養酵 , 還真的是一件既新奇又有趣的事 , 只是要等以後時間充裕一點時再來玩大一點囉





第六次餵養後 , 取出部分做麵包



麵糰裡加入多種穀類與核果莓果乾類



發酵籃還沒到手時 , 便宜的洗菜塑膠籃一樣好用的呢



膨脹力還不錯 , 將麵團倒扣於烤盤上 , 麵包刀表面大割兩刀, 入爐







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